Il représentait la suite logique d'une série d'initiatives destinées à promouvoir un savoir faire et une production fermière étroitement liés au terroir corse. Ces quelques producteurs avaient accompagné, voire initié, des démarches comme la carte fermière, la route des saveurs, puis la route des sens authentiques.... Bien avant, ils avaient participé à la foire de Cilaccia qui, la première, avait tenté de sélectionner ses exposants en fonction de critères stricts d'authenticité et de qualité.

Fort de ces expériences le GIE du Taravu s'est donc créé pour promouvoir collectivement les producteurs le composant, sur la base d'un cahier de charges strict. Il s'est également approprié ce nouveau média qu'était alors le réseau internet pour élargir cette promotion au delà des limites de l'île, et ensuite mettre en place un système de vente en ligne, l'un des premiers apparus en Corse.

Aujourd'hui le GIE du Taravu regroupe une quinzaine de producteurs et d'artisans répartis sur toute l'île, et offre la majeure partie de la gamme des produits corses traditionnels dans l'agro-alimentaire ??" charcuterie, fromage, huile d'olive, miel, vin, canistrelli, confitures, marrons glacés, farine de châtaignes ??" ou l'artisanat ??" poteries, couteaux, artisanat du bois...

Son site internet est l'un des plus anciens sites corses sur la toile, et s'il existe aujourd'hui de nombreuses boutiques de vente de produits corses en ligne, il est quasiment le seul à proposer un système de vente directe, dans un circuit court qu'il maîtrise complètement, et à mettre ainsi en contact producteurs et consommateurs sans aucun intermédiaire.

Je peux vous envoyer des photos en plus haute définition, ou d'autres photos, si vous voulez.
J'ai prévenu Jean-Jacques Ciccolini, le maire de Cozzano, de votre probable appel téléphonique, l'abattoir va commencer à fonctionner dans les jours qui viennent.